Anti-gaspillage alimentaire

Le gaspillage alimentaire en restauration scolaire représente en moyenne 120 grammes de nourriture jetés et un coût estimé à 68 centimes par convive et par repas*.
Des accompagnements existent pour remédier à cela !

Le SEMOCTOM a déjà proposé un accompagnement sur-mesure à plusieurs communes du territoire dans cet enjeu de lutte contre le gaspillage alimentaire en restauration scolaire. Suite à l’accompagnement Anti-gaspi, le diagnostic a ciblé, pour seulement 4 cantines scolaires, plus de 24 tonnes de déchets alimentaires qui pourraient être sauvées chaque année grâce à de nouvelles pratiques.

Comme les nombreuses communes du territoire qui ont décidé de s’engager chacune à leur niveau, n’hésitez pas à demander notre programme d’accompagnement afin d’identifier rapidement les leviers anti-gaspi au sein de votre restauration collective !

Contactez l’équipe Prévention des déchets à l’adresse e-mail prevention@semoctom.com

*Source : ADEME

La Loi Anti-Gaspillage pour une Economie Circulaire (AGEC, 11 février 2020) a fixé l’objectif de diviser par 2 le gaspillage alimentaire d’ici 2030.

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